Diese Pfeffer - Spezialität zeichnet sich durch seine mild - fruchtige Schärfe aus.

Schärfegrad: 3,5 von 4

Herkunft: Tamil Nadu ( bis 1969 Madras ), Indien

Herstellung und Verarbeitung:

Pondicherry ist eine der alten Pfeffersorten. Der Anbau erfolgt in Tamil Nadu, dem südlichsten Bundesland Indiens. Das Klima ist ganzjährig feucht und die Temperatur beträgt über 28 Grad. Die meisten der kleinen Pfefferfarmen liegen im Hinterland in einer Höhe von ca. 2800 Meter. Die Pfefferbeeren werden kurz vor der vollen Reife per Hand gepflückt und dann in der Sonne getrocknet. Die milde, fruchtige warme Schärfe und zugleich das vollmundige Aroma machen diesen Pfeffer zu einem wahren Allrounder in der Küche.

Besonderheiten: Spätlese - Pfeffer mit hohem Reifegrad

Geschmack: milde, fruchtige Schärfe

Gerichte: Fleichgerichte, Soßen, Gemüse und vieles mehr.

Inhalt: 70 g