Diese Pfeffer - Spezialität ist besonders bei Spitzenköchen und fachkundigen Hobbyköchen beliebt.

Schärfegrad: 3,5 von 4

Herkunft: Kerala, Malabarküste, Indien

Herstellung und Verarbeitung:

Diese edle Pfeffer - Rarität verdankt seinen Namen der Hafenstadt Thalassery. Der Geschmack der fast vollreif geernteten Pfefferbeeren ist besonders aromatisch, etwas schärfer als gewöhnlicher schwarzer Pfeffer, die Farbe eher rotbraun als schwarz., was der längeren Reife der Beeren zuverdanken ist. Wird auch gerne Spätlese - Pfeffer genannt. Der Geschmack ist intensiver, wärmer und nussiger als der des gewöhnlichen schwarzen Pfeffers. Verwenden Sie den Tellicherry stets frisch gemahlen und sparsam.

Besonderheiten: Spätlese - Pfeffer mit hohem Reifegrad

Geschmack: kräftig, intensiv, scharf

Gerichte: passt zu allen Fleischsorten

Inhalt: 70 g