Die Blume des Salzes

Fingersalz, für die Mühle geeignet

Herkunft: Indien

Salzart: Fleur de Sel / Pyramidensalz

Herstellung und Verarbeitung:

An heißen und windstillen Tagen entsteht eine hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläsche und wird mit einer Holzschaufel in Handarbeit abgeschöpft und schonend von der indischen Sonne getrocknet.

Dieses Fleur de Sel stammt weder von der französischen, spanischen noch von der afrikanischen Küste, wo es in größeren Mengen produziert wird, sondern aus Indien. Eine kleine Menge, gerade einmal 60 Kilo am Tag, wird traditionell und per Handarbeit gewonnen. Dieses Salz ist somit das wertvollste und seltenste Salz der Welt. Durch seinen Geschmack, der durch seine Kalzium- und Magnesium - Sulfat - Anteile bestimmt wird, schätzen Gourmets dieses Salz sehr. Dadurch, das die kleinen Salzplättchen wie Pyramiden aussehen, wird dieses Salz auch Pyramidensalz genannt. Nehmen Sie eine kleine Menge dieses Salzes zwischen die Finger und bröseln Sie dies direkt in Ihre Gerichte.

Geschmack: milder, feinsalziger Geschmack

Gerichte: Schweinefleisch, Trockenfleisch, Soßen, Marinaden, Gemüse, Jakobsmuscheln, Fischgerichte

Inhalt: 100 g