Backmalz 150 g

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Zutaten: Weizen

Verwendung:

Durch die Zugabe von Backmalz zum Teig werden leicht verwertbare Nährstoffe, u.a. Zucker und Aminosäuren, der Hefe zur Verfügung gestellt. Das Ziel ist eine Beschleunigung der Gärung und eine bessere Teigbeschaffenheit. Bei der Zugabe des Backmalzes wird ca. 3 % des Mehlanteils genommen. 

 

Inhalt: 150 g

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